Guanjie Biotech fournit de haute qualitépoudre d'inuline en vrac- Poudre d'inuline de racine de chicorée et poudre d'inulin Jérusalem Artichaut avec un essai de 90% et 95%. Cette inuline de haute pureté peut répondre aux besoins des aliments, des produits de santé et des produits pharmaceutiques. Mais quelle est la source la plus riche de l'inuline? L'inuline est un polysaccharide naturel trouvé dans de nombreuses plantes, en particulier celles appartenant à la famille Asteraceae et Iris. Surtout dans les plantes appartenant aux familles Asteraceae et Iridaceae. L'inuline est une fibre alimentaire et les principales sources d'inuline sont diverses plantes. Parmi eux, les artichauts de Jérusalem et la racine de chicorée sont les plus connus. De petites quantités d'inuline se trouvent également dans les légumes tels que les oignons, l'ail, les poireaux, etc.
Principales sources d'inuline
● Artichauts de Jérusalem
Jérusalem Artichaut est une plante vivace originaire d'Amérique du Nord. Les tubercules de Jérusalem Artichaut sont riches en inuline, ce qui convient particulièrement en tant que source industrielle d'inuline. L'artichaut de Jérusalem est non seulement adaptable et peut être cultivé dans des sols pauvres, mais a également une teneur élevée en inuline dans ses tubercules, qui atteint généralement 15-20 pour cent. De plus, la structure moléculaire de l'inuline dans l'artichauteur de Jérusalem est relativement simple, ce qui facilite l'extraction et le traitement, ce qui fait de Jérusalem l'une des sources les plus importantes d'extraction d'inuline.
● Root de chicorée)
La racine de chicorée est une plante sauvage commune originaire de l'Europe et de l'Asie. La racine de chicorée est l'une des sources les plus courantes d'inuline, et le contenu de l'inuline en racine de chicorée est d'environ 15-20%, et même plus élevé dans certaines espèces. La racine de chicorée contient une structure relativement stable d'inuline, et la structure moléculaire de l'inuline est relativement simple, ce qui facilite l'extraction et le traitement.Poudre de fibre de racine de chicoréeA une structure relativement stable et de longues chaînes moléculaires, ce qui lui permet de mieux fonctionner comme une fibre alimentaire dans le processus digestif du corps.
● Gingembre:
Le gingembre a une teneur en inuline inférieure mais est toujours une source courante de fibres alimentaires dans les herbes traditionnelles.
● Racine de pissenlit et asperges:
La racine et les asperges de pissenlit contiennent également une certaine quantité d'inuline. Cependant, en raison de la teneur en inuline relativement faible dans ces usines, l'extraction industrielle est coûteuse. Ainsi, ils sont moins fréquemment utilisés comme source majeure d'inuline.
Chico Root Root Inulin et Jérusalem Artichaut inulin
Bien que la racine de chicorée et les artichauts de Jérusalem soient tous deux de riches sources d'inuline, il existe quelques différences dans l'inuline qui leur sont extraites dans la composition, la valeur nutritionnelle et l'application.
1. Différences de composition
● Inuline racine de chicorée:
Le composant principal de l'inuline de la racine de chicorée est les fructans à chaîne droite, avec une structure moléculaire relativement simple. Ce type d'inuline a une bonne solubilité et convient à une utilisation dans les boissons et autres aliments. De plus, la poudre d'inuline à racine de chicorée organique est riche en autres antioxydants polyphénoliques, ce qui contribue à améliorer les propriétés antioxydantes.
● Jérusalem Artichaut inulin:
En plus des fructans,inulin poudre de Jérusalem ArtichautContient également d'autres types de fibres alimentaires, comme le dextran. L'artichaut de Jérusalem organique inuline a une structure plus complexe et est légèrement moins soluble que l'inuline racine de chicorée, mais la structure fibreuse est plus propice à la stimulation des péristalristes intestinaux, ce qui est un bon moyen de promouvoir la fonction digestive.
2. Propriétés sensorielles:
Les deux types d'inuline produits par Guanjie Biotech sont tous deux des poudres blanches mais avec des saveurs légèrement différentes. L'artichauteur de Jérusalem a un goût légèrement sucré, qui est plus doux et adapté pour ajouter aux boissons. D'autre part,inuline racine de chicoréepoudrea un goût amer et convient aux compléments en fibres alimentaires.
3. Différences de valeur nutritive
L'inuline dans la racine de chicorée et les artichauts de Jérusalem diffère également dans la valeur nutritionnelle en termes d'activité prébiotique, de promotion de la santé intestinale et de soutien immunitaire.
● Activité prébiotique:
Le supplément d'inuline racine de chicorée a une structure plus simple et est plus facilement utilisé par les probiotiques dans le tractus intestinal, entraînant une activité prébiotique plus élevée et une croissance rapide des bactéries bénéfiques dans le tractus intestinal. L'artichaut de Jérusalem inuline, en revanche, a une activité prébiotique légèrement plus faible en raison de sa structure plus complexe, mais la présence de ses polysaccharides à longue chaîne permet une fermentation lente dans l'intestin, fournissant un soutien intestinal durable.
● Santé intestinale:
Les deux types d'inuline aident à maintenir la santé intestinale, mais la teneur en fibres brutes de l'artichaut de Jérusalem inuline stimule mieux les selles, ce qui est particulièrement bénéfique pour les personnes souffrant de constipation. De plus, Jérusalem Artichaut inulin a un profil polysaccharide plus diversifié, qui fournit un large éventail de soutien à la santé intestinale.
Soutien immunitaire:
● Les polyphénols contenus dans l'inuline racinaire de chicorée ont des propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires qui peuvent aider à stimuler l'immunité. En revanche,inulin poudre de Jérusalem Artichautpeut soutenir l'immunité plus indirectement par l'activité prébiotique.
4. Différences dans les processus d'extraction
En raison des différentes compositions structurelles de la racine de chicorée et de l'inuline, le processus d'extraction diffère également. La poudre de chicorée d'inuline utilise généralement l'extraction de l'eau chaude, la séparation centrifuge, le séchage et d'autres étapes, et la pureté peut être améliorée à travers plusieurs processus. Le processus d'extraction de l'inuline est relativement simple, et une teneur plus élevée d'extrait d'inuline peut être obtenue par hydrolyse légère, mais la pureté peut être légèrement inférieure à celle de l'inuline extraite de la racine de chicorée.
Application
La poudre de racine de chicorée de l'inuline et l'artichaut de Jérusalem inuline ont de grandes applications dans l'industrie alimentaire et la production de nutraceutiques. Cependant, il existe de légères différences dans leur adaptabilité à des zones spécifiques.
● Food épaississeurs et émulsifiants
Poudre d'inuline racine de chicoréea un degré élevé de polymérisation et une forte solubilité dans l'eau. Il est couramment utilisé comme épaississant de nourriture et émulsifiant dans les produits laitiers tels que le yaourt et la crème glacée. Il peut améliorer le goût et augmenter la stabilité du produit. La poudre en vrac d'inuline d'artichaut de Jérusalem est utilisée dans les boissons fonctionnelles pour améliorer le goût en raison de son faible degré de polymérisation.
● Modulateurs de la santé intestinale
Le degré élevé de polymérisation de la poudre en vrac inulin root de chicorée rend difficile d'être rapidement digéré dans l'intestin. Par conséquent, il peut favoriser le péristaltisme intestinal et convient dans les compléments en fibres alimentaires. L'artichaut de Jérusalem L'inuline est facilement utilisée par une flore intestinale bénéfique en raison de la faible polymérisation. Cela aide à maintenir l'équilibre micro-écologique du tractus intestinal et est plus adapté à une utilisation comme prébiotique.
L'inuline a un bon potentiel de marché comme ingrédient alimentaire fonctionnel. Avec la popularité des concepts de santé, la demande d'inuline se développe dans une variété de domaines tels que les aliments, les nutraceutiques, les produits pharmaceutiques, etc.Poudre d'inuline racine de chicoréeetinulin poudre de Jérusalem Artichautchacun a ses caractéristiques. Guanjie Biotech est un fournisseur d'inuline, nous produisons une poudre de haute qualité avec un essai de 90% -95%. En termes d'application, nous fournissons différentes spécifications pour répondre aux différents besoins des industries alimentaires et de la santé. Bienvenue à l'enquête:info@gybiotech.com.
