Granules de levure de riz rouge

Fournisseur de granulés de levure de riz rouge :

Guanjie s'est concentré surgranulés de levure de riz rougedepuis 20 ans. Étant donné que la poudre de levure de riz rouge a généralement une maille de 80-100 et qu'elle est trop peu fluide, il est facile d'obstruer la machine et la capsule pendant le processus de remplissage de la capsule et de pressage des comprimés. Nous utilisons un granulateur d'extrusion pour fabriquer des granulés à mailles 20-40. Cela rend la fluidité forte et facilite le remplissage des gélules et la fabrication des comprimés.

 

COA :

Article	Spécification	Résultat	Méthod
Informations de base sur le produit
Pays d'origine	Chine	Se conformer	/
Genre et espèce	Oryza sativa sous-espèce. indica	Se conformer	/
Pièce Utilisée	Graines	Se conformer	/
Composés marqueurs
Monacolin-k	>3.0%	3.19%	L’HPLC
Données organoleptiques
Apparence	Granulaire	Se conformer	GJ-QCS-1008
Couleur	Granulé rouge clair à rouge foncé	Se conformer	GB/T 5492-2008
Odeur	Caractéristiques	Se conformer	GB/T 5492-2008
Goût	Caractéristiques	Se conformer	GB/T 5492-2008
Caractéristiques physiques
Indice de peroxyde	<10 meq/kg	Conforme	PC2010
Taille des particules	20-80maillage	Se conformer	GB/T 5507-2008
Perte au séchage	<8.0%	4.25%	GB/T 14769-1993
Contenu en cendres	<5.0%	2.18%	AOAC 942.05, 18e
Résidu de solvant	Eur Pharm	Se conformer	GJ-QCS-1007
Aflatoxine B1	Max.2 ppb	Conforme	L’HPLC
AflatoxineB1,B2,G1,G2	Max.4 ppb	Conforme	HPLC
Citrinine	Max.50ppb	Non détecté	HPLC
Métaux lourds
Métaux lourds totaux	<10 ppm	<10.0ppm	USP<231>, méthode II
Comme	<2.0ppm	0,33 ppm	AOAC 986.15, 18e
Pb	<2.0ppm	0,07 ppm	AOAC 986.15, 18e
CD	<0.5ppm	0,10 ppm	AOAC 986.15, 18e
Hg	<0.5ppm	<0.01ppm	AOAC 971.21, 18e
Analyse microbiologique
Nombre total de plaques	Max.10000cfu/g	Conforme	USP
Levure et moisissure	Max.100cfu/g	Conforme	USP
E.Coli	Négatif	Non détecté	USP
Salmonelle	Négatif	Non détecté	USP
Staphylocoque	Négatif	Non détecté	USP

 

Processus de production

Le processus de production est grossièrement divisé en les étapes suivantes :

• Culture d'Aspergillus rubra :

Tout d’abord, dans des conditions de température et d’humidité appropriées, Aspergillus erythropolis est inoculé sur du riz ou du blé cuit à la vapeur. Ces grains deviendront le substrat de croissance d’Aspergillus erythropolis.

• Fermentation à l'état solide :

Le riz ou le blé inoculé avec Aspergillus erythropolis subit une fermentation à l'état solide dans un environnement spécifique. Au cours de ce processus, Aspergillus erythropolis utilisera les nutriments du substrat pour sa croissance et son métabolisme.

• Production de pigment rouge :

Au fur et à mesure de la fermentation, A. erythropolis produit un pigment rouge, ce qui fait que la surface du riz ou du blé prend progressivement une couleur rouge.

• Séparation et traitement :

Enfin, le riz ou le blé fermenté sera séparé pour formerlevure de riz rougegranulés. Ces granulés peuvent être traités ultérieurement pour répondre aux exigences et spécifications spécifiques du produit.

Le processus de fabrication des pellets de levure de riz rouge se concentre sur l'hygiène environnementale et le contrôle de la température pour garantir la qualité et la sécurité du produit. Le processus nécessite également le strict respect des normes et réglementations en matière de gestion de la sécurité alimentaire afin de garantir la traçabilité des produits et le respect des exigences en matière de sécurité alimentaire.

 

 

Organigramme :

 

Valeur nutritionnelle

 

● Santé cardiovasculaire :

Le pigment érythrocyanidine dansgranulés de levure de riz rougeOn pense qu'il est bénéfique pour la santé cardiovasculaire car il aide à maintenir un taux de cholestérol normal, contribuant ainsi à une fonction cardiovasculaire normale.

●Effets antioxydants :

Les pigments contenus dans les granules de koji rouge possèdent certaines propriétés antioxydantes qui neutralisent la production de radicaux libres et aident à protéger les cellules des dommages causés par le stress oxydatif.

●Régulation de la glycémie :

Certaines études suggèrent qu'il pourrait avoir un effet régulateur sur la glycémie, ce qui pourrait être bénéfique pour la gestion de la glycémie et la prévention du diabète.

Ils sont utilisés comme produit naturel riche en vitamines et minéraux. Il peut offrir de multiples avantages pour la santé cardiovasculaire, les antioxydants et le contrôle de la glycémie.

 

Applications

Les granules de levure rouge sont un additif alimentaire à base de levure rouge fermentée à l'état solide (Monascus purpureus). Il a une couleur rouge vif et une riche valeur nutritionnelle. Il a donc une large gamme d’applications dans l’industrie alimentaire. Les particules de levure de riz rouge ne sont pas seulement utilisées comme additifs colorants naturels, mais jouent également un rôle important dans l'arôme et les aliments fonctionnels. Son application améliore non seulement la couleur et le goût des aliments, mais améliore également la valeur nutritionnelle et la qualité du produit.

Applications dans l'industrie alimentaire

• Additifs de couleur

Les granules de levure rouge sont connus pour leur pigment de couleur rouge d'origine naturelle. Il est utilisé comme additif colorant dans les aliments. Il est largement utilisé dans le pain, les biscuits, les pâtisseries, les gelées et autres types de produits alimentaires. Il confère une couleur rouge accrocheuse aux produits alimentaires, augmentant ainsi leur attrait et leur esthétique. Les propriétés colorantes naturelles des particules de levure de riz rouge les ont rendues populaires auprès des consommateurs et des producteurs et ont progressivement remplacé les colorants artificiels traditionnels.

 

2. Arôme

En plus d’être utilisé comme pigment, il est également couramment utilisé comme assaisonnement. Il est utilisé dans la préparation d'aliments fermentés. Sa saveur unique et son effet de présentation peuvent augmenter le niveau de goût et de fraîcheur de la texture des aliments. Par exemple, il est utilisé dans des assaisonnements tels que le tempeh et la sauce soja. Cela donne non seulement à la nourriture la saveur d'assaisonnement traditionnelle, mais ajoute également des caractéristiques d'apparence rouge à la nourriture.

• Aliments fonctionnels

Parce que les granules rouges sont riches en vitamines et minéraux, ils sont également largement utilisés dans la production d’aliments fonctionnels. Dans des produits tels que les produits de santé et les suppléments nutritionnels,granulés de levure de riz rougepeut augmenter le contenu nutritionnel des produits. Cela offre aux consommateurs des choix nutritionnels plus diversifiés et donne également aux produits une couleur rouge naturelle, ce qui correspond à la tendance des consommateurs à privilégier la santé et le naturel.

 

Impact et effet sur la transformation des aliments

•Amélioration de la couleur des aliments

Les granules de levure rouge agissent comme un puissant additif colorant naturel. Il est capable de donner une couleur rouge vif aux produits alimentaires. Cette couleur rouge est non seulement stable, mais améliore également l'attrait visuel des produits alimentaires. Cela rend les produits plus attrayants et attrayants et améliore leur compétitivité sur le marché.

• Ajout de valeur nutritionnelle

En plus de l'impact de la couleur, les granulés rouges peuvent également ajouter une riche valeur nutritionnelle aux aliments. Sa teneur en vitamine B, en minéraux et en autres nutriments apporte des compléments nutritionnels supplémentaires à l'aliment, le rendant plus nutritif et conforme à la demande d'une alimentation saine.

•Augmenter la qualité des aliments

Certains ingrédients contenus dans les granules de levure rouge ont des propriétés antioxydantes et antibactériennes. Cela peut aider à prolonger la durée de conservation des aliments et à améliorer leur goût.

 

Conservation et stockage

Conditions de conservation

• Résistant à l'humidité et scellé :

Il doit être conservé au sec pendant le stockage. La meilleure condition de conservation est donc de le mettre dans un récipient hermétique et de le placer dans un environnement sec et aéré pour éviter l'humidité.

•Évitez la lumière :

Il doit éviter toute exposition directe au soleil et il est préférable de le placer dans un endroit frais. Empêcher l'exposition à la lumière de nuire à la stabilité du pigment.

• Tenir à l'écart des odeurs :

Il doit être tenu à l’écart des articles aux odeurs volatiles afin qu’ils n’absorbent pas d’autres saveurs. Cela peut affecter la saveur et la qualité du produit.

•Contrôle de la température :

La température de stockage appropriée est généralement à température ambiante (15-25 degrés Celsius), évitez les températures élevées ou les environnements trop froids pour garantir que la stabilité du produit et la pigmentation restent bonnes.

 

Durée de conservation et stabilité

•Durée de conservation :

Granulés de levure de riz rougepeut conserver une longue durée de conservation, généralement un à deux ans, dans des conditions de stockage appropriées. Cependant, pour garantir la qualité des produits et leur sécurité de consommation, il est recommandé de les utiliser avant leur date de fabrication et leur date de péremption.

•Stabilité:

La stabilité des Granulés de Groseille dépend des conditions de stockage telles que le scellage, le séchage et la protection de la lumière. Un stockage approprié garantit la stabilité du pigment et la qualité du produit, en conservant son effet optimal et sa valeur nutritionnelle.

 

Qualification du produit

 

Notre usine :

 

Attestation

Nous avons obtenu le groupe international NON-OGM by Pony test. Et nous obtenons les certifications HALAAL, ISO 9001, ISO 22000, casher, PAHS, SC, etc.

 

Paquet et entrepôt :

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