Poudre enzymatique de bromélateest une enzyme mixte extraite de la tige et du fruit de l'ananas.Ppoudre de bromélaïne est principalement composé de protéases telles que la bromélaïne A, B et C. Ces enzymes peuvent effectivement décomposer les protéines. En particulier le collagène. Par conséquent, il joue un rôle important dans de nombreux processus biologiques. En tant qu'enzyme naturelle, la bromélaïne est considérée comme légère et efficace dans le corps humain sans provoquer d'effets secondaires. Par conséquent, il est largement utilisé dans les aliments, les soins de santé et d'autres domaines.
La bromélaïne est une enzyme protéolytique extraite du fruit et de la tige de l'ananas. Il appartient à la classe des enzymes végétales. Il a des fonctions uniques et un large éventail d'applications. Dans les domaines de la médecine, l'industrie alimentaire, la beauté et les soins de la peau et l'agriculture, Bromelain joue une variété de rôles. Ce qui suit est une description détaillée de ses fonctions à partir de nombreux aspects.
Avantages en poudre de bromélate
1. Médecine
• guérison des plaies
La bromélaïne peut décomposer la fibrine. La fibrine est une protéine formée lors de la cicatrisation des plaies. Il forme des caillots à la plaie et aide à arrêter les saignements. Cependant, dans les derniers stades de la cicatrisation des plaies, une fibrine excessive peut entraver la réparation et la régénération des tissus. La bromélaïne peut décomposer la fibrine, ce qui rend les tissus à la plaie, ce qui est propice à la croissance de nouveaux vaisseaux sanguins et cellules.
Il peut également activer les fibroblastes. Les fibroblastes sont des cellules clés du processus de cicatrisation des plaies. Ils peuvent synthétiser des composants de matrice extracellulaire tels que le collagène. La bromélaïne accélère la cicatrisation des plaies en activant les fibroblastes et en favorisant la synthèse du collagène.
Dans le traitement des plaies telles que les brûlures et les ulcères chroniques, la poudre de bromélaïne pure est utilisée dans les préparations pharmaceutiques. Par exemple, certains gels contenant du bromélaïne peuvent être appliqués directement à la surface des plaies ou des ulcères de brûlure. Il peut aider à éliminer les tissus nécrotiques, favoriser la croissance du tissu de granulation et accélérer la cicatrisation des plaies. La poudre en vrac de bromélaïne peut également être utilisée pour améliorer les résultats chirurgicaux après la chirurgie cutanée. Il peut favoriser la fusion de la peau transplantée avec les tissus environnants et réduire la possibilité de formation de cicatrices.
• Effet anti-inflammatoire:
Bromelain montre de bons résultats dans le traitement de l'inflammation après un traumatisme et une chirurgie. Par exemple, après la chirurgie buccale, les patients peuvent réduire le gonflement local et la douleur en prenant des médicaments contenant de la bromélaïne. En effet, il peut réduire les réactions inflammatoires sur le site chirurgical et favoriser la cicatrisation des plaies. La bromélaïne en vrac pur est également utilisée comme thérapie adjuvante dans le traitement des maladies inflammatoires chroniques telles que l'arthrite. Des études ont montré que l'utilisation à long terme des suppléments de bromélaïne peut soulager les douleurs articulaires et la raideur chez les patients atteints de polyarthrite rhumatoïde. Il peut être utilisé en combinaison avec des médicaments anti-rhumatismaux traditionnels pour améliorer l'effet anti-inflammatoire tout en réduisant les effets secondaires des médicaments.
• Amélioration de l'indigestion:
Dans le traitement de l'indigestion et du dysfonctionnement gastro-intestinal,ppoudre de bromélaïnePeut être utilisé comme médicament thérapeutique auxiliaire. Pour certains patients atteints d'indigestion causés par des difficultés de digestion des protéines, la prise de médicaments ou des compléments alimentaires contenant du bromélaïne peut améliorer les symptômes digestifs. La bromélaïne peut également être utilisée pour favoriser la récupération de la fonction gastro-intestinale après certaines chirurgies gastro-intestinales. Il peut aider les patients à reprendre l'alimentation normale et la fonction digestive plus rapidement et à réduire la survenue de complications postopératoires.
2. Rôle dans l'industrie alimentaire
• Fébrage de viande
La bromélaïne peut décomposer la protéine myofibrillaire et le collagène dans la viande. La protéine myofibrillaire est le principal composant protéique de la viande, qui détermine la texture et le goût de la viande.Ppoudre de bromélaïnePeut hydrolyser spécifiquement certaines liaisons peptidiques dans la protéine myofibrillaire, ce qui rend la structure des fibres musculaires lâches. Le collagène est une protéine fibreuse qui est élevée dans le tissu conjonctif de la viande. Bromelain a également un effet de décomposition sur le collagène, ce qui peut réduire la ténacité de la viande.
Pendant le traitement de la viande, la bromélaïne peut être appliquée sur la viande par trempage ou injection. Par exemple, tremper de la viande dans une solution contenant une quantité appropriée de bromélaïne pendant un certain temps peut rendre la viande plus tendre. Certaines usines de transformation de la viande utilisent également la méthode d'injection de solution de bromélaïne pour injecter l'enzyme directement dans la viande, qui peut attendre la viande plus uniformément. De plus, par rapport à la méthode traditionnelle de l'attention mécanique, l'attention de la viande avec une bromélaïne peut améliorer l'effet d'appelant tout en maintenant la saveur d'origine de la viande.
• Améliorer la texture alimentaire
En plus de la viande, la bromélaïne peut également améliorer la texture d'autres aliments. Dans certains aliments à base de plantes, comme les produits de haricots, la bromélaïne peut décomposer les protéines, ce qui rend les aliments plus délicats. Il peut décomposer des protéines telles que les protéines de soja dans les haricots en fragments plus petits, réduire l'agrégation des protéines et ainsi améliorer la texture des aliments.
Dans les pâtisseries,ppoudre de bromélaïnepeut affecter les propriétés de la pâte. Il peut décomposer la protéine de gluten dans la pâte, réduire l'élasticité de la pâte et augmenter sa ductilité. Cela peut améliorer le goût des pâtisseries et les rendre plus doux.
Dans les usines de transformation des produits de soja, la bromélaïne est ajoutée avec précision lors de la fabrication du lait de soja, et le lait de soja fini a mis à niveau et n'a pas de granularité rugueuse. Lors de la fabrication du pain, préméliez la poudre enzymatique avec de la farine, de la levure et d'autres matières premières, fermentez et faites cuire tout le processus, le gluten enzymatique aide la pâte à se développer, le pain cuit au four est lâche en texture, en goût doux et la qualité est de loin supérieure à pain ordinaire.
3. Application dans le domaine des cosmétiques
Bromelain a pour effet d'exfolier. Il peut décomposer la connexion protéique entre les cellules de kératine vieillies à la surface de la peau, ce qui rend les cellules de kératine vieillies plus faciles à tomber. Dans le même temps, Bromelain peut favoriser le métabolisme des cellules cutanées et stimuler la croissance de nouvelles cellules. Il peut également réguler la sécrétion d'huile de la peau. Pour la peau grasse, il peut réduire les problèmes causés par l'huile excessive. Comme l'acné, les boutons, etc.
Dans les produits de soins de la peau, la bromélaïne peut être ajoutée aux nettoyants faciaux, gommages, masques faciaux et autres produits. Par exemple, dans certains nettoyants pour le visage exfoliants, la bromélaïne peut enlever doucement la kératine à la surface de la peau, ce qui rend la peau plus lisse et plus délicate. Dans les masques faciaux,ppoudre de bromélaïnePeut être utilisé en combinaison avec d'autres ingrédients hydratants, blanchissements et autres pour exercer un effet complet de soins de la peau.
Sécurité:
Bien que la poudre d'extrait de bromélaïne soit généralement considérée comme sûre comme une enzyme naturelle, certains effets secondaires potentiels doivent également être notés lors de l'utilisation. Certaines personnes peuvent avoir des réactions allergiques à Bromelain, qui se manifeste comme une rougeur cutanée, un gonflement, des démangeaisons et d'autres symptômes. Par conséquent, lorsque vous utilisez Bromelain, vous devez d'abord le tester.
Bromelain est une puissante enzyme naturelle. Il est largement utilisé dans de nombreux domaines tels que la médecine, les soins de santé, la perte de poids et la beauté. Guanjie Biotech s'est concentré sur la recherche et le développement, la production, les tests et les ventes deppoudre de bromélaïnependant plus de 20 ans. Bienvenue pour consulter:info@gybiotech.com.
