Poudre d'extrait de stévia

Introduction

Poudre d'extrait de stévia,également connu sous le nom de stévioside, avec la formule chimique C38H60O18. C'est un glycoside extrait des feuilles de la plante Asteraceae, Stevia. Il est originaire du Paraguay et du Brésil. Il a les avantages d'une grande douceur et d'une faible énergie calorique. Sa douceur est 200-300 fois celle du saccharose et sa valeur calorifique n'est que de 1/300 de saccharose.

La stévia est un édulcorant et un additif végétal sûr et bénéfique pour les personnes du monde entier. La poudre d'extrait de Stevia est un nouvel édulcorant naturel extrait des feuilles de Stevia, qui est utilisé en Amérique du Sud comme herbe médicinale et substitut de sucre depuis des centaines d'années. Les données de l'industrie internationale des édulcorants indiquent que le stévioside a été largement utilisé dans diverses industries. Par exemple, la production d'aliments, de boissons et d'assaisonnements en Asie, en Amérique du Nord, en Amérique du Sud et dans l'Union européenne.

Les fonctions

La poudre d'extrait de stévia est un co-nutriment dans le traitement des maladies chroniques, notamment le surpoids et l'obésité, le diabète, la stéatose hépatique, la fibrose cardiaque, la fibrose hépatique, les maladies inflammatoires de l'intestin, certains types de cancer, l'hypertension et les maladies rénales chroniques. Maladies qui présentent un avantage thérapeutique.

Les effets indésirables impliquent principalement le métabolisme humain et le déséquilibre de la flore intestinale, la génotoxicité, la toxicité chronique, la cancérogénicité, l'allergie, l'allergie, etc. Bien que controversés, les résultats obtenus à partir de la présente étude favorisent la considération de la stévia comme substitut recommandé au sucre sans effets indésirables potentiels significatifs sur la santé métabolique.

● L'extrait pur de stévia peut aider à maintenir une glycémie normale.

Une étude d'une semaine sur 8- chez des rats diabétiques a révélé que l'extrait de stévia réduisait les taux de sucre dans le sang et d'hémoglobine A1C, un marqueur du contrôle glycémique à long terme de plus de 5 % par rapport aux rats nourris avec un régime témoin.

Attention, certains mélanges de stévia peuvent contenir d'autres types d'édulcorants, notamment du dextrose et de la maltodextrine, susceptibles d'augmenter la glycémie .

● Cela peut aider à réduire la consommation de sucre ajouté, ce qui est particulièrement bénéfique pour les enfants.

● Il peut modifier les taux de triglycérides et de cholestérol et entraîner une prise de poids, augmentant ainsi le risque de maladie cardiaque chez les enfants.

● Il peut aider à prévenir les effets secondaires indésirables et favoriser la santé globale.

Avantages

● Il est très peu calorique et 40-300 fois plus sucré que le sucre selon la prévalence de certains extraits.

● Il aide à réduire la formation de bactéries dans la bouche en apportant une contribution appréciée aux bains de bouche et bains de bouche

● Il a été constaté que le stevin est une application topique dans les affections cutanées telles que l'aczéma et les inflammations cutanées dans une fonction antibactérienne comme la bouche.

● Un large éventail de composés antioxydants trouvés dans la plante de stévia est un complément alimentaire idéal pour prévenir le cancer

● La caractéristique la plus importante ou la plus appréciée de la stévia pour la santé humaine concerne la capacité à réguler la glycémie dans le corps

Applications:

● La poudre d'extrait de Stevia peut être utilisée comme exhausteur de goût dans les produits suivants.

● Il est utilisé dans la crème glacée et les boissons gazeuses

● Il est utilisé pour rehausser le goût sucré du saccharose chloré, de l'aspartame et du cyclamate; glycosides de stéviol et leurs sels.

● Il peut être utilisé pour la maturation des fruits et légumes, et le stévioside peut être ajouté aux aliments, aux boissons ou aux produits pharmaceutiques comme exhausteur de goût aromatique.

● Il est utilisé pour le stockage sans sel des aliments. Il est également utilisé dans la fabrication de bonbons durs avec du lactose, du maltose, du fructose, du sorbitol, du maltitol et du lactulose.

● Il peut être utilisé pour produire du chewing-gum et du chewing-gum, et peut également être utilisé pour produire des bonbons de diverses saveurs, tels que des gommes aromatisées à la papaye, à l'ananas, à la goyave, à la pomme, à l'orange, au raisin ou à la fraise.

● thermiquement stable, il est particulièrement adapté à cet usage.

● Il est utilisé dans diverses boissons gazeuses, telles que les boissons au cola à faible teneur énergétique, peut également être édulcoré avec une combinaison de stévioside et de sirop à haute teneur en fructose. Le stévioside peut également être utilisé dans les boissons solides, les boissons santé, le vin de dessert et le café.

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